On the Sunny Slope

都会でもなく、田舎でもない。そんな街でのんびり生活しながら、気になったモノや愛用しているモノをつらつらと。

磨く。

この間のドリップポット磨きでスイッチが入ったのか、今度は鉄のフライパンをガシガシ磨いてみた。

ウチの鉄のフライパンは有元葉子さんデザインの鉄エンボスフライパン(双葉工業製)。
薄手で軽く、エンボス加工で食材が張り付きにくいのが売り。
なのだが、エンボスの間に焦げ付くと汚れが堆積しやすい。
張り付きにくいけど焦げ付きやすい不思議なフライパン。

ウチはIHなのでカセットコンロを引っ張り出し、ガンガン焼いて汚れを炭化させては磨きタワシでガンガン汚れをこそげ落とし、また焼き込み。

最後は油を酸化皮膜に馴染ませて完成。

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