On the Sunny Slope

都会と田舎の境目の街から、東京に越しました。慌しい生活の中でも家で過ごす時間を大事にしたいな、と思っています。

大人の味。

NHKの番組でやっていたのを見て食べたくなったクラナカン。

 

スコットランドの郷土菓子で、クリームとラズベリーを使ったデザートです。

材料は生クリームとクリームチーズ、砂糖かはちみつ、オートミールラズベリーと至ってシンプル。

しかしそこはスコットランド。多めのスコッチウイスキーが入るのが特徴で。

 

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今回は敢えてピート香の強い『Peat’s Beast』をチョイス。

 

ラズベリーの香りと酸味、クリームの甘み、チーズのコク、オートミールの香ばしさ。

それぞれが個性のある物ですが、ウイスキーのピート香がスパイシーに香ることで全部に背筋が通った感じになる。

 

大人の味でした。